Le Vignoble
Les chiffres clés
7 appellations
Notre terroir s’entend de la Montagne d’Alaric dans le massif des Corbières à un corridor de vallées de Saint-Couat d’Aude à Trèbes, entre Carcassonne et Narbonne.
C’est en 1976 que l’histoire commence, ce sont les caves de Moux, de Douzens, de Capendu et de Barbaira qui se réunissent.
Les vignerons de ces caves décident de se mutualiser afin de créer une union riche de leurs savoir-faire.
Des origines et des valeurs ancrées
Grâce à nos différents terroirs, nos vignes bénéficient de climats et sols variés qui offrent une expression riche et atypique révélée dans nos vins. C’est au cœur de ces territoires, entre montagnes et plaines, que nos artisans-vignerons cultivent avec passion et depuis 1976, nos 1500 hectares de vignes.
Cette union est née d’une passion commune des hommes et femmes qu’il l’anime pour leurs vignes et leur patrimoine. Les Vignobles de l'Alaric est le résultat d’une alliance de 250 viticulteurs qui partagent les mêmes valeurs ; l’authenticité, la modernité et la transmission du savoir-faire.
C’est cette richesse que les vignerons sélectionnent et dévoilent chaque année dans nos cuvées.
Patrimoine
Une histoire de terroirs
Les Vignobles de l'Alaric s’étendent sur 1500 hectares entre Corbières & Minervois, nous permettant ainsi d’exploiter une large variété d’appellations et de terroirs.
Nous retrouvons principalement les appellations d’origine protégées Corbières et Minervois mais également les indications géographiques protégées Aude et Aude - Coteaux de Miramont, Pays d’Oc, Pays Cathare et Cité de Carcassonne.
Un patrimoine riche et ancrée
Notre magnifique Cité de Carcassonne ainsi que le Canal du Midi, témoignent de la richesse du patrimoine de notre région. Des démarches sont d’ailleurs en cours afin de classer de nombreux Châteaux et Abbayes de la région.
La cité Médiévale attire plus de 4 millions de visiteurs par an, elle est classée au Patrimoine Mondial de l’Humanité par l’Unesco depuis 1997 et témoigne de 2600 ans d’histoire. En effet, avant d’être restaurée par Violet le Duc au XIXe siècle, elle a été occupée, au fil des siècles par des Gaulois, des Romains, des Wisigoths, des Sarrasins et des Francs.
Nous retrouvons principalement les appellations d’origines protégées Corbières et Minervois mais également les indications géographiques protégées Aude et Aude - Coteaux de Miramont, Pays d’Oc, Pays Cathare et Cité de Carcassonne.
Nos Cépages
Des vins à travers des cépages
Nos vignerons ont su s’adapter à l’air du temps en proposant une large palette de cépages commercialisés sous différentes gammes de vins.
Le Château de Comigne, lui, exprime le potentiel aromatique des cépages Syrah, Grenache, Carignan et Cinsault.
La gamme les Hauts de la Cité, inspirée par notre magnifique patrimoine, la Cité de Carcassonne, exprime les cépages Merlot et Cabernet-Sauvignon pour le rouge et le cépage Grenache pour le rosé. La gamme des Rendez-Vous exprime les cépages Syrah et Cabernet-Sauvignon pour le rouge, Cinsault pour le rosé et Chardonnay et Sauvignon pour le blanc.
Pour la gamme Elle, Lui, Nous, les cépages Merlot et Cabernet-Franc sont assemblés pour le vin rouge Nous. Pour le rosé, Elle, le cépage est la Syrah et pour le blanc, Lui, le cépage est le Grenache.
Enfin, pour la gamme Seigneur de Miramont, originaire de notre terroir des Coteaux de Miramont, le rouge exprime parfaitement les cépages Grenache, Carignan et Merlot. Le rosé, lui, exprime le profil aromatique des cépages Cinsault, Grenache, Caladoc et Merlot. Le blanc exprime les cépages Vermentino, Viognier et Colombard.
N°18, des vins réinventés chaque année
Une histoire de millésime, N°15, N°16…
Il y a 5 ans, nous avons décidé de créer une gamme afin de mettre en avant nos plus belles réussites dans chaque nouveau millésime.
Grâce à notre équipe de professionnels, vignerons œnologue, chef de récoltes, cavistes, commerciaux, directeurs techniques, présidents et directrice générale, nous avons décidé de la baptiser par le numéro de la fin du millésime afin de la rendre unique.
Nous avons décidé de la baptiser par le numéro de la fin du millésime dont elle est issue afin de la rendre unique.
Composé de 3 vins : un rouge, un rosé et un blanc, ces cuvées ont su conquérir le palais de nos clients, tous les ans depuis le N°15 et grâce à la découverte d’un nouveau coup de cœur propre à chaque nouveau millésime.
Fiers de notre gamme
N°14
La gamme N°14 fût le précurseur du lancement de ces vins. Elle était composée d’un Grenache blanc et d’un Grenache rosé.
N°15
Pour la gamme du N°15, notre œnologue avait sélectionné un AOP Corbières pour le rouge, un Chenanson pour le rosé et enfin un Sauvignon pour le blanc.
N°16
L’année suivante, la gamme des N°16 fût composée d’un Marselan pour le rouge, d’un Caladoc pour le rosé et d’un Colombard pour le blanc.
N°17
La gamme du N°17 est composé d’un excellent AOP Minervois pour le rouge issu d’un assemblage de Mourvèdre, Grenache, Syrah et Carignan. Pour le rosé, c’est le cépage Grenache et pour le blanc le cépage Vermentino.
La gamme N°18, dernière-née et mise en bouteille le 18 mars 2018, parce que chez Cantalric, nous aimons faire les choses en grand !
Elle est composée d’un Carignan pour le rouge, d’un Cabernet-Franc pour le rosé et d’un Chardonnay pour le blanc. Cette gamme est une belle réussite et nous espérons que ces vins combleront tout autant et comme toujours, les papilles de nos amateurs de vins.
Une histoire de région
Alaric, Miramont, Cathare et autres appellations
Les vignerons des Coteaux de l’Alaric sont situés dans le Languedoc-Roussillon, au cœur du Pays Cathare. La vigne dans les Corbières, prit son essor vers le Xème siècle, grâce aux moines des abbayes de Lagrasse et de Fontfroide. Cette prospérité sera de courte durée car la croisade contre les Albigeois va semer la désolation dans le pays.
Aux abords de Capendu, les premiers contreforts de l’Alaric sont appelés Coteaux de Miramont.
De cette époque, il reste encore les ruines du Donjon du Château de Miramont, également appelé Château de l’Alaric. On raconte qu’en 1210, ce fut l’une des rares fortifications à résister aux sièges des croisés.
Plus tard, la vigne reprendra ses droits sur ses Terres d’origine.
Aujourd’hui, nos vignerons continuent à la cultiver et à produire des vins de caractère.
Les vins du terroir de la montagne d’Alaric portent aujourd’hui la dénomination IGP Aude Coteaux de Miramont et Vins de Pays Cathare. Ils renferment dans leurs bouteilles des parfums de Garrigues et de sous-bois caractéristiques des hautes terres Cathares.
Les Coteaux de Miramont
Une appellation chargée d’histoire
Situés entre Carcassonne et Lézignan-Corbières, sur le flanc Nord de la Montagne d’Alaric, dans l’Aude, le Château de Miramont fût au centre des épopées Cathares, des soulèvements et des guérillas menées depuis le Château de Quéribus. Le château fut détruit en 1211, au cours de la croisade des Albigeois par les hommes du Duc de Monfort. Aujourd’hui, il ne reste plus que le mur sud du Donjon quadrangulaire.
Les environs du site ayant été occupés dès l’âge du Bronze, les gallo-romains ayant pu utiliser ce lieu unique comme oppidum, les hypothèses sont nombreuses.
L’histoire de Miramont est loin d’être vraiment connue à ce jour, néanmoins la composition du nom Mira et Mont et une belle citation et elle signifie : « On y regarde les choses de loin ».
Les vins des Coteaux de Miramont
Nous possédons désormais la plus grande partie du vignoble de l’indication géographique protégée Coteaux de Miramont permettant de produire des vins d’exception.
Sous un climat méditerranéen avec un sol argilo-calcaire et colluvions calcaires, sur les premiers contreforts des Corbières (Montagne d’Alaric), la vigne profite pleinement. De petites parcelles, sont entourées par la végétation typique du bassin méditerranéen, romarin thym et lavandes, qui poussent sur des Terres incultes.
Les cépages les plus communs sur cette appellation sont le Carignan, le Grenache et le Cinsault.
