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Vignerons de père-en-fils et de père-en-filles, les vignerons et vigneronnes des caves de Barbaira, Capendu et Marseillette, travaillent chaque année, à la production de raisins de qualités. Taille, travaux en verts, irrigation, confusions sexuelles, diminution des traitements chimiques, vendanges…Toutes les étapes de production sont effectués au mieux, afin de cultiver de la meilleure des façons, nos vignes, qui font parties de notre patrimoine familiale.

Nos artisans cultivent ensemble les mêmes valeurs ; la transmission de leur savoir-faire, l’authenticité et la qualité de notre Terroir.
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Nos vignerons ont su s’adapter à l’air du temps en proposant une palette de sept cépages.
Ces cépages sont commercialisés sous différentes marques. Nos cuvées haut de gamme sont issues de raisins sélectionnés à la parcelle pour leurs faibles rendements (et leur bon état sanitaire). Ces cuvées sont vendangées manuellement. Tous nos vins sont vinifiés en cuves bêton, revêtus époxy et inox et les travaux de vinification sont réalisés à l’aide de matériel à la pointe de la technologie, tout en gardant le caractère et l’expression de nos terroirs. Certaines cuvées bénéficient d’un élevage en fût de chêne. Jours après jours, les Vignerons de Cantalric, mettent tout en œuvre pour répondre aux tendances du marché.