APPELLATION
IGP Cité de Carcassonne
Dégustation
Le nez offre des parfums de fruits rouges compotés (cassis, mûres sauvages). La bouche, persistante, se distingue par sa complexité, révélant des notes de fruits rouges et noirs.
accords mets & vins
Grillades, pièces de bœuf
cépages
Cabernet-Sauvignon, Merlot
térroir - sol
Argillo-sableux
TITRE ALCOOMÉTRIQUE
13°
vinifcation
Les cépages sont vinifiés séparément de façon traditionnelle.
élevage
Cuve traditionnelle
température de dégustation
14°
conservation
3-5 ans